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鮑魚菇的培育條件

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2024-08-30 17:51:14tags:

     1.營養 與平菇屬中的糙皮側耳、鳳尾菇等不同,鮑魚菇分解木材的能力較弱,在代料栽培中必須添加一定量的碳、氮源。碳源是鮑魚菇合成碳水化合物和氨基酸的原料,是能量的主要來源。鮑魚菇所需的碳源,是能讓菌絲直接吸收利用的葡萄糖、蔗糖,這是制作母種培養基的碳源原料之一。在代料栽培中,用棉子殼、廢棉、稻草、麥稈、甘蔗渣、木屑、玉米芯等作為主料,供給鮑魚菇生長發育所需的碳源。實踐證明,在制母種的PDA培養基中添加0.2%蛋白胨或2%玉米粉或高粱粉,可加快菌絲的生長速度,且菌絲濃密粗壯;在常規的木屑或蔗渣為主料的培養料中,添加5%-10%的黃豆粉或玉米粉,或用棉子殼代替部分木屑,并增加5%麩皮,均可獲得鮑魚菇的大幅度增產。但并非氮源越多越好,添加要適量。此外,在鮑魚菇的生育過程中還需一定的無機鹽,如磷酸二氫鉀、碳酸鈣等,以及鈣、磷、鎂、鉀、鐵等礦質元素。

  2.溫度 鮑魚菇菌絲的生長溫度為10-35℃,最適溫度25-28℃。在適溫下,菌絲潔白、濃密、粗壯,常形成樹枝狀的菌絲束,爬壁力強,菌落表面常見有潔白色的分生孢子梗束和似墨汁的分生孢子堆。子實體發生的溫度范圍為20-32℃,最適溫度是27-30℃,低于25℃或高于30℃子實體發生較少。溫度還會影響鮑魚菇子實體的顏色,在自然條件下,氣溫25-28℃子實體呈灰黑色,28℃以上呈灰褐色,20℃以下呈黃褐色。

  3.濕度 鮑魚菇為喜濕性菇類,抗干旱的能力較弱。培養料含水量在60%-65%之間,菌絲生長迅速,但鮑魚菇是在夏季栽培,氣溫高,培養料中的水分散失快。因此,在配制培養料時,含水量應適當調高至70%為好,這樣的含水量經蒸汽滅菌后要蒸發損失約7%,栽培時的實際含水量為63%。

  發菌期空氣相對濕度以60%為宜,濕度太大氣溫高,易孽生雜菌,發菌成品率低。菌絲達生理成熟后,若栽培室空氣濕度低就不能現原基出菇,栽培室的空氣相對濕度保持在90%左右有利菇體的生長發育。

  4.光線 發菌階段不需要光線。但子實體分化階段則需一定的散射光,在黑暗條件下菇蓋不分化。子實體有明顯的向光性,在弱光下,子實體生長發育緩慢,菇柄長而重。在散射光較強的條件下,子實體生長發育快,菇蓋厚實而重,說明光照對鮮菇產量有顯著影響。

  5.空氣 菌絲體營養生長階段,對空氣要求不嚴,較高濃度的CO2能刺激鮑魚菇菌絲生長,但濃度積累不宜太高,否則菌絲生長也會受到抑制,培養室只要正常通風換氣即可滿足鮑魚菇對氧氣的需要。現原基和子實體生長發育階段,需要一定的氧氣,隨著子實體的生長,氧氣的供應量應不斷增加,如果通氣不良,CO2濃度高,鮑魚菇子實體容易產生柄長、菇蓋小或不分化的畸形菇。

  6.酸堿度 菌絲體在pH4.0-8.5的培養料中均能生長,以pH6.0-6.5最適宜。

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