臭氧在食用菌中的應用

　　①接種室、培養室、栽培室的空間臭氧氣體消毒滅菌。

　　②接種人員手、衣服和接種器械的臭氧水消毒滅菌。

　　③菇房增濕用水的臭氧消毒滅菌。

　　④鮮菇包裝前采用臭氧或臭氧水進行保鮮處理。

　　⑤對食用菌用臭氧水清洗可降解農藥殘留。

　　⑥使用臭氧和臭氧水對食用菌進行處理可達增白效果。

　　⑦在深加工方面：使用臭氧對食用菌有效成份進行結構修飾。

　　臭氧技術應用歷史不長，有許多方面尤其在食用菌生產和加工方面尚需我們業內人士，不斷探索和實踐，相信臭氧在食用菌方面的應用必會掀起高潮。