1、營養(yǎng)要求
杏鮑菇是一種分解纖維索、木質素、蛋白質能力較強的食用菌，各種農副產品下腳料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。因為杏鮑菇氮源越豐富，菌絲生長越好，產量越高。
2、溫度與濕度
菌絲生長階段培養(yǎng)料含水量60%～65%，最適溫度20℃～26℃，子實體生長發(fā)育期空氣相對濕度以85%～95%為宜，溫度調控在10℃～25℃之間，15℃～18℃為最佳。
3、光照與空氣
菌絲生長階段不需要光線，卻需要新鮮空氣：出菇期給以500～1000勒克斯的光照或散射光，加強通風換氣。通風不良，菌絲生長緩慢，原基分化延遲，菇蕾萎縮。
4、酸堿度
菌絲生長階段培養(yǎng)料最適PH值為6.5－7.5，出菇期PH值為5.5～6.5。
